豆沙月饼

豆沙月饼可谓是跟五仁月饼一样是中国最传统的月饼之一，豆沙毫无疑问其实就是里面放的豆沙馅，正宗传统的豆沙月饼是必须使用手工熬制的豆沙。这样做出来的豆沙红豆味浓郁，甜度适中，不像机器做出来的豆沙，甜味太足，但是红豆的香味却很少。

豆沙月饼

豆沙月饼的做法

首先，制作豆沙馅料

一、红豆300克清洗干净，用清水泡5小时以上

二、再次清洗干净，倒入锅中，加500克清水煮35分钟

三、煮好的红豆倒入 破壁机中，加入白糖100克

四、倒入清水150克

五、打成这种泥状（多打一会，越细腻越好吃）

六、打好的豆沙泥放入锅中，小火炒，倒入糖浆100克（用蜂蜜代替也可以）

七、不断翻动，加入奶粉40克

八、倒入猪油50克，不断的翻炒动

九、炒干水分，像这样比较浓稠的状态就可以了

制作月饼面皮

一、糖浆250克倒入玉米油85克，边倒边搅拌

二、倒入碱水2克（碱与水的比例为1：3）搅匀

三、面粉330克，少量多次倒入，上一次倒入充分搅匀后再倒入

四、揉成团

五、面粉上撒上少许熟面粉，和好的面团搓成长条

六、分成每个剂子20克

七、分别擀成圆饼

八、包上豆沙馅30克（豆沙搓成圆球，放入冰箱冷冻1小时，这样容易包）

九、收口

十、搓圆，表面撒少许熟面粉

十一、用模具压出花纹形状

十二、刷上蛋液

十三、烤箱提前预热，上温200度，下温210度烤5分钟定型

十四、取出再刷一次蛋液

十五、再次放入烤箱，上温170度，下温190度烤13分钟

豆沙月饼就做好了，松软可口，甜而不腻，非常的简单，大家动手做起来吧！

[wplist title=”冰激凌月饼” link=”https://www.lama-baby.com/pinpai/22546.html” img=”https://www.lama-baby.com/pinpai/wp-content/uploads/1-3315.jpg” price=”” oprice=”” btn=”冰激凌月饼” ]冰激凌月饼是冰激淋的一种，也是一种新式月饼。每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节传统食品。但冰激淋月饼与传统月饼没有太多关系。[/wplist]

[wplist title=”五仁月饼” link=”https://www.lama-baby.com/pinpai/22751.html” img=”https://www.lama-baby.com/pinpai/wp-content/uploads/1-13.webp” price=”” oprice=”” btn=”五仁月饼” ]前些年在网络上有很多“讨伐”五仁月饼的声音，不少网友吐槽五仁月饼太难吃，建议商家以后不要做了，将其口味从月饼中取消。没想到现实中的打脸却很快，这些年五仁月饼居然一跃又成为了大家最爱吃的月饼，受欢迎程度更是遥遥领先。[/wplist]

[wplist title=”椰蓉月饼” link=”https://www.lama-baby.com/pinpai/22749.html” img=”https://www.lama-baby.com/pinpai/wp-content/uploads/1-3311.jpg” price=”” oprice=”” btn=”椰蓉月饼” ]椰子大家都很喜欢吃，不管是椰子汁，还是椰子鸡很多年轻人都爱吃。而椰蓉月饼便是采用椰蓉制作而成，椰蓉的口感香甜温润，制作出来的月饼呈现出金黄色，独特的椰蓉口感甜而不腻，这种独特的口味深受很多人的喜爱。[/wplist]

未经允许不得转载：装修建材品牌 » 豆沙月饼