月饼起源

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

月饼起源于唐朝，唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴取得胜利，八月十五凯旋归来。当时有个吐鲁番的商人向唐朝皇帝李渊祝贺并献上月饼。唐高祖李渊接过月饼，拿出圆饼，笑指着空中明月说：‘应将胡饼邀蟾蜍’，（有史记载蟾蜍是月亮的象征）说完把饼分给各位大臣一起吃。

唐朝天宝初年的八月十五时，唐玄宗和杨贵妃一边赏月，一边品尝‘胡饼’，唐玄宗觉得‘胡饼’的名字不是很好听，这时候杨贵妃看到天上的月亮，心里有所想法，就提议把这圆饼称为月饼如何，唐玄宗听后表示同意，从此‘月饼’才开始盛行起来。

北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼发展到现在，品类也更为多样，因为每个地区的饮食习惯和习俗，所以各地的月饼都有些不同。其中京式月饼，苏式月饼，广式月饼，等这些地区的普遍受大众喜爱。月饼是圆的，所以它象征着团圆，是现在中秋佳节的必需之品。在节日当天晚上，大家会一起吃着月饼，祭祀月饼。

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